Frisch und authentisch

Stellen Sie sich vor: Sonnenverwöhnte Almen mit saftigen Wiesen, darüber ein azurblauer Himmel - das sind die Wohnzimmer gesunder Kühe. Weitläufige Weiden, umgeben von einer beeindruckenden Bergwelt der Alpen sind die Spielplätze kräftiger Schafe. Feuchte Auen oder kräuterbewachsene Steppen sind die reich gedeckten Tische für temperamentvolle Ziegen. Tiere, die in einer solchen Natur aufwachsen, müssen einfach Milch von außergewöhnlicher Qualität geben. Ausgewählte Käsereien, vor allem aus dem Vinschgau und aus dem Piemont liefern Käsespezialitäten, die durch ihre Geschmacksvielfalt überzeugen.In der Delikatesstheke finden Liebhaber zudem Luftgetrocknetes und Geräuchertes. Und zwar vom Feinsten: Salami mit Pfeffer, mit dem berühmten Lardo, mit Knoblauch und mit Fenchel, pikant oder mild, frech oder zart. Und mittendrin thront der König der luftgetrockneten Spezialitäten, unser nussig zarter San Daniele Schinken aus dem Friaul. Viele Monate gereift und mit einem unverwechselbar milden Aroma, zergeht er auf der Zunge. Sein Verwandter, der herzhafte Südtiroler Speck, ein würziges Coppa oder ein aromatisches Bresaola aus der Toskana machen die Schinkenspezialitäten komplett.Geradezu feenhaft fein ist die Mortadella. Für uns die beste ganz Italiens. Natürlich aus Bologna. Natürlich nach altem Familienrezept.

ADIGE - FEINKOST - CAFFÈ - WEIN

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"Für die
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